原料：虹鳟。配料：美极鲜、酱油、鸡蛋、面粉、食用盐、生姜末、葱末。制法：洗净后鱼剔刺，放入鸡蛋、面粉、食用盐、生姜末、葱末腌制，腌6-7分钟后，炸制即可。
特点；颜色金黄、外酥里嫩、口味鲜香、制作简单。
