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近期，涌泉金马监管所坚守疫情防控工作职责，根据区委区政府及局党组的安排，助力餐饮行业复工，保障食品安全，做好群众“放心胃”的守护。 （一）对网络订餐开展重点检查。全面排查入网餐饮单位不按要求公示信息，无实体店、无证、冒用或使用假证等违法违规行为。加强对入网餐饮单位的食品安全管理，严格落实食品原材料索证索票工作。 （二）对食品小经营店、食品小作坊开展重点检查。重点检查有无配备有效的冷藏、洗涤、消毒、防蝇、防尘、防鼠、防虫设施，以及存放餐厨废弃物的容器或者设施。对三防设施设置不到位的单位提出整改要求，对实施有困难的单位提供现场指导帮助。对提升要求较大的单位，将其列入监管所提升目标名单，有计划的开展阶段式监管工作，有序督促相关单位逐步规范相关问题。 （三）对大中型餐饮单位开展重点检查。一方面严格检查前期各单位食品库存情况，要求其对过期及临期原材料进行清理，过期库存要及时进行无害化处理，确保食品安全。另一方面要求各单位落实防疫物资配备，加强入店管理，落实进店人员测温制度；加强餐饮场所空气流通，加强对备餐区域、就餐区域等场所的消毒灭菌;加强在岗员工持证上岗，服务期间全程佩戴口罩等。
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