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新津河鲜
2020-03-03 02:28:39
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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新津
县水系发达,五河汇聚,水资源丰沛,生息着众多的
淡水鱼类
,如刺蒲鱼、
黄辣丁
、桃
花鱼
、青波鱼、岩扁鱼、船丁鱼、
鲢鱼
、水蜂子等几十种名贵鱼种,同时是西南野生河鱼的重要集散地。纯天然的河鱼,造就新津县的河鱼系列菜品推陈出新,源源不断,河鲜风味美食,正名扬四海。
南河两岸居民世代以捕鱼为生。他们探索出了鱼的多种做法。河鲜肉质细嫩、味道鲜美、风味独特、营养丰富,是当今不可多得的绿色食品,深受八方食客的青睐。其具有特色风味的胖大姐黄辣丁、谭鱼头
火锅
更是河鲜美食中的两朵奇葩。
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