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近日，禄丰县一平浪镇大窝村委会的稻田里谷花鱼成群结队嬉闹追逐，一派稻鱼丰收的景象。 谷花鱼就是在种水稻时往田里放入鱼苗，然后一直养在稻田里的鱼。它们吃水里的小虫、藻类、杂草，把粪便拉在水里成为肥料，而水稻有了鱼肥的滋养，也长得格外茁壮。到稻子开花时节，落下的稻花就成为了鱼的美食。这个时候是鱼生长最快、鱼肉最肥嫩的时候。在田埂上静静坐下，可听到稻田里四处响着鱼吃稻花的声音。这时大的鱼已经有半斤重了，正合大快朵颐。收获的时候，可以用鱼竿垂钓、跳到田里用手捉、更可以在稻田里开个缺口直接下网截鱼，既好玩又好吃，简单美哉！ 谷花鱼的营养价值很高，特别是蛋白质，含量是普通鱼的3至5倍且肉质细嫩鲜美，用来清蒸做汤皆可。一平浪镇的谷花鱼最宜新鲜烹食，可煮可炸可炖可烩，鲜美香甜至极，是真正舌尖上的珍馐美食。一位姓罗的农户充满自信地向笔者介绍：只要品尝了这里的谷花鱼，那份鲜美会让人吃了还想再吃，记忆深刻。 舌尖上的中国曾介绍过一道有关谷花鱼的美食，可见谷花鱼的美味程度。眼下，禄丰县一平浪镇310亩原生态谷花鱼和新米饭已经陆续上市，大窝村委会的谷花鱼已于8月初上市，黑苴村委会和舍资社区的也将于8月下旬上市，禄丰爱鱼人一年一度的狂欢也随之开始。而这一产业的日渐蓬勃，也为当地的经济发展注入了更多活力。 |
