大理风味小吃

大理风味小吃…...

2020-03-11 00:00:55

巍山兰花

巍山适宜的气候及深厚的文化底蕴,造了巍山兰花的高雅情调,兰花品种繁多,著名品种有:大唐凤羽、包草、药草、元旦兰、朱兰等。巍山县地处滇西的高山深谷,地理环境特殊复杂,野外生长着许多独特优良的兰花品种。巍…...

2020-03-03 00:01:01

巍山清真牛干巴

巍山县清真肉食品加工厂于1997年底正式建成投产,生产清真牛干巴、牛肉脯。在生产流程中,按照民族风俗由阿訇宰杀,将传统工艺与最新科技结合,加强了化验、质检,因产品既适合民族心态,又色泽光鲜,且包装精美…...

2020-03-03 00:01:01

青豆小糕

青豆小糕以大米、青蚕虫为主料,先将大米和糯米按比例掺合,经过淘、洗、泡、舂加工成糕面,再将沸水焯过的豆米揉合在米面中,呈玉绿色。蒸糕仅用径空30毫米的三个小甄交替进行,中间加腰糖后,两扇和一而成,现蒸…...

2020-03-03 00:01:00

巍山扒肉饵丝

饵丝是云南人喜爱吃的一种米制品,持续年代无从考证。巍山的饵丝色泽洁白,质地细嫩并有筋骨,经沸水烫后不糊不烂又入口柔糯。除了出众的饵丝质地,更大的亮点是那独一无二的配料“扒肉”。巍山的大街小巷,都可寻到…...

2020-03-03 00:00:59

巍山咸菜

巍山咸菜,以其香、甜、脆、嫩,色泽光鲜而远近驰名。品种花样繁多,有麦兰腌菜、皮萝卜、腌豆腐、豆瓣酱、卜酱豆、卜蒜台、酱黄瓜、甜头、糟辣子、泡莴笋等,其中尤以麦兰腌菜及卜酱豆最具特色。麦兰腌菜以野生山地…...

2020-03-03 00:00:59

一根面

一根面当地人称“扯扯面”,巍山古城后所街有一家店,他家的面极滑爽,1.5元/碗。不过,老板一天只卖20斤面,卖完就走人。一般情况下,上午9:00就收摊了,所以想吃面,就要早起。一根面在不同的场合有不同…...

2020-03-03 00:00:59

大理白族木瓜水

大理木瓜水老少皆宜,凉爽可口,既解渴又解搀,木瓜水喝到嘴里滑爽的感觉能令你顿消疲惫。“木瓜”非南方木瓜树上结的那牛奶头似的吊吊瓜,而是一种植物的果实,取其籽,捣烂,再做成水晶一样透明的胶状物,撒入星星…...

2020-03-03 00:00:58

草墩

草墩就是用稻草编成的墩子,巍山草墩独特之处在于其造型、色彩。巍山草墩形状多样、大小不一,色彩则是由缠在稻草上的布的颜色决定,因而也就色彩斑斓,且还能呈现各种图形,如:八卦、心形等。…...

2020-03-03 00:00:58

什锦咸菜

巍山咸菜,以其香、甜、脆、嫩,色泽光鲜而远近驰名。品种花样繁多,有麦兰腌菜、皮萝卜、腌豆腐、豆瓣酱、卜酱豆、卜蒜台、酱黄瓜、甜头、糟辣子、泡莴笋等,其中尤以麦兰腌菜及卜酱豆最具特色。麦兰腌菜以野生山地…...

2020-03-03 00:00:58