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北京黄糕
2020-03-11 04:21:49
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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原料:面粉、鸡蛋、白糖、绍酒、糖
桂花
掌故说明:
北京
特色
风味
小吃
。具有色泽鲜黄,质地松软,味甜香润,营养丰富的特色。制作方法:将面粉放入笼屉中,用旺火蒸十五分钟取出,过细箩;将鸡蛋打入盆中,加入白糖、
糖桂花
和绍酒,搅打半小时成糊状时,加入蒸好的面粉搅成稠糊;在笼屉上放好模子,铺上湿屉布,倒入稠糊摊平;将锅中水烧沸,放上笼屉蒸二十分钟,取出晾凉,切成小块即成。
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