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双麻
2020-03-11 04:21:44
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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原料[面粉][干面][白糖][饴糖][白油][
桂花
][碳酸氢铵][
芝麻
仁]掌故说明
北京
特色
风味
小吃
。形状扁圆,色泽浅棕色,口感酥脆香甜,具有芝麻桂花香味。制作方法用水将糖化开,加入饴糖、碳酸氢铵、白油、面粉和桂花等辅料,边加边搅拌均匀;将和好的面擀成5毫米的薄片,用直径为7厘米的铁圆切成圆形半成品;将半成品生坯两面刷水,沾上芝麻仁,即成“双麻”。将“双麻”生坯放入炉温200℃的烤箱中烤10分钟出炉即成。
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