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京酱肉丝
2020-03-03 06:15:18
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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京酱肉丝
是传统
北京
风味菜。选用猪
里脊
肉为主料,辅以北京"六必居"特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。
原料:豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,面粉15克,湿淀粉30克,葱、姜丝、酱油各10克,
清汤
100克,油50克。
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