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为维护企业稳定生产、保障职工健康安全，加强就餐防护，2月7日下午，陵城区市场监管局主任科员张治胜带队，对山东中昊控股集团有限公司、群力塑胶有限公司食堂进行疫情防控监督检查。
执法人员重点查看了后厨卫生、从业人员疫情防控措施等，并督促食堂负责人在疫情防控关键时期，务必要树立食品安全主体意识，加强从业人员防疫知识培训，做到防控疫情毫不松懈；建议尽量采取分批制错位就餐，确保职工不聚餐；食堂工作人员每日进行体温检测记录；用餐场所每日早晚用消毒液进行全面消毒。 企业食堂负责人表示将严格按照疫情防控工作要求，抓好落实，共同筑牢疫情“防护墙”，打好防疫阻击战。 疫情防控企业食堂该怎么做？ （一）食堂运行建议 1.餐（饮）具根据不同的消毒方法，应按其规定的操作程序进行清洗、消毒，严格执行“清洗、消毒、冲洗”流程。 2.消毒后的餐（饮）具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，避免受到再次污染，不得重复使用一次性餐（饮）具。 3.应及时将消毒后的餐（饮）具放入张贴有“己消毒”标志的专用保洁柜内，未消洗餐（饮）具不得与已消洗餐（饮）具混合存放，保洁柜内不得存放其他物品，保洁柜应定期清洗，保持洁净。 4.餐具消毒水池应专用，水池应以明显标识标明其用途，使用中严格防止混用。 5.保持后厨环境卫生整洁，加工操作和库房存贮要将动物性原料、植物性原料、水产类原料以及生品、半成品、成品严格分开，避免交叉污染。 6.严格落实从业人员每日晨检制度，一旦发现有员工出现发热、干咳及呼吸困难等症状，应立即调离工作岗位。 （二）食堂菜品建议 1.应尽量供应熟食，减少供应凉菜及生鲜食品。 2.不得在经营场所范围内圈养、宰杀活的禽畜类动物。 3.不得加工、销售和提供以野生动物为原料的菜品。 （三）食堂就餐建议 1.建议适当调整、延长就餐时间,分时段就餐。 2.建议分时分段错峰就餐，降低就餐区域人员聚集可能，降低就餐区域人员密度。 3.建议选择堂食就餐人员，除进食期间摘除口罩外，其他时间应坚持佩戴口罩。就餐前后要洗手消毒，严格进行6步洗手法洗手。进餐过程中尽量保持距离，不要扎堆交谈，手不直接触碰眼、鼻、口。 4.建议食堂工作人员做好防护措施，佩戴口罩和一次性手套。 5.建议食堂工作人员在餐点过后用符合标准的消毒剂清洁桌、椅、门把手、地面等食堂设施。 6.建议就餐人流采取单向流动（入口出口分开），就餐时保持食堂通风。 |
