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三回头汤包
2020-03-03 01:37:35
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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T
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三
回头
汤包采用各地名吃之长,包子皮用死面制作,需要经过三次贴水,三次贴面,使
面皮
筋韧光滑,不漏汤,不掉衣,还需反复摔打,直至面团发白发亮,达到“色白筋柔”的标准;以水活陷,使包子内部充满汤汁,肉馅再经冰箱冷冻,冻陷遇热化为汁水,这正是
灌汤包
汤汁丰盈、口感浓郁的奥秘所在。三回头灌汤包馅料内还特加入各种名贵
中药
材,使其具有理气化痰、健胃消食、温肾散寒、强腰壮阳之功效,常食可强身健体、延年益寿。为了保证此包的信誉和产权,该品名“三回头”灌汤包已于一九九七年向国家工商局申请注册了商标专利权。
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