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维西县风干牛羊肉

2020-03-09 01:14:00 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

风干肉往往是在每年的十二月底做，这时气温都在零度以下。通常将牛、羊肉切成条状，也有的抹上盐和一些野生的佐料，挂在通风、阴凉的地主，让其冰冻风干，既去水分，又保持鲜味。第二年春季即可食用，口感酥脆、味道鲜美。