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水豆豉
2020-03-03 02:49:33
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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水豆豉是是山乡人家的“当家腌辣”,以大豆(黄豆或黑豆)蒸煮发酵后加入姜丝、
辣椒
面等香辣料腌渍而成。
保山
各县市农家亦多腌渍此物,加工方法及配料均
大同
小异,但其色其味却以施甸者为佳:那鲜淋淋、红彤彤的色相,那酸香回甜、滋味隽永的口感,的确惹人食欲。
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