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（本网讯）为进一步落实学校食品安全主体责任，加强学校食堂食品安全管理工作，完善食品安全管理制度，规范加工制作行为，预防食物中毒事件的发生，保障师生的饮食安全和身体健康。疫情复学之际，涂镇中学完成“明厨亮灶”工程建设，将学生餐厅的操作间、食品加工制作的关键部位和原料清洗、切配、烹饪、餐具洗消等重要环节通过电子显示屏方式展示给师生，实现阳光操作、透明化管理。
去年，教育行政部门会同卫生、市场监管等部门在学校食堂开展一次拉网式检查，加大学校食品安全监管力度，真正做到“明厨亮灶”不留死角。对涂镇中学食堂老旧问题要求及时整改，督促落实。
通过实施“明厨亮灶”工程，涂镇中学将学校食堂食品加工制作过程的关键部位和重要环节通过“视频厨房”方式展示给上级监管部门和师生，实现了阳光操作和透明化管理，打造了行政监督、社会监督和群众监督的平台。 （涂镇中学 黎冬霞） |
