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八宝书包鱼
2020-03-03 05:30:13
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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八宝书包鱼
是
福州
传统名菜。八宝即鸡肉、鸭肝、鸡肫、火腿、天苔、猪肚、猪脑、干贝。此菜外皮以蛋清煎成两张圆薄片,包内用两张
鲳鱼
片夹住“八宝”料,成书包状,蒸熟浇上奶油,再装饰以“香菇墨”和“葱笔”。色奶白,味荤润、脆软兼备。
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