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今日花都讯 11月25日，区“粤菜文化”大讲堂启动仪式暨“大师学堂”第一期开班典礼在区技工学校举行。区人社局、区酒店餐饮协会、区旅游协会等相关单位负责人出席活动，并为区“粤菜文化”大讲堂揭牌。 粤菜历史悠远、闻名遐迩，是中华饮食文化的重要组成部分。“粤菜师傅”工程是省、市、区高度重视、强力推进的重要工作，对弘扬粤菜文化、促进粤菜餐饮产业发展、擦亮广东地方特色名片、助力乡村振兴发展、促进城乡就业创业具有重大意义。从去年4月以来，区人社局加强统筹协调，推进我区“粤菜师傅”工程不断向纵深发展。积极依托区技工学校成立顺德厨师学院花都分校，进一步深化校校合作打造花都厨校。目前，可开展短期培训和长期“粤菜师傅”专业厨师培养，建成以来先后举办了第一期培训班、“粤菜师傅”精英创意提高班和三届“花都工匠”职业技能粤菜师傅竞赛。截至8月底，共培训粤菜师傅253名，参训学员全部实现就业。 在相关部门积极推动下，我区粤菜师傅培训基地逐年增多。区技工学校被授予“广州市花都区粤菜师傅培训基地”，同时还获得“粤菜师傅”工程专项职业能力第一批定点考场资格；广州市金宏利投资集团有限公司、广州豪苑酒店有限公司成为区“粤菜师傅培训室”。其中，广州市金宏利投资集团有限公司被广州市人社局授予“第二批广州市粤菜师傅培训室”，并被推选为省级大师工作室。同时，我区通过深入开展培训和技能竞赛，落实培训补贴，推动“粤菜师傅”花都名厨建设深入开展。今年以来，我区举办了“花都工匠杯-粤菜师傅”技能竞赛、“工会杯”粤菜师傅酒店餐饮（中式烹调师）竞赛等活动，多名“粤菜师傅-花都名厨”脱颖而出，为我区“粤菜师傅”工程的深入推进增添了新的力量。 区人社局相关负责人表示，这次粤菜文化大讲堂系列活动将尽力从各个方面为大家展示粤菜的独特魅力。希望通过活动更好地传播粤菜，共同推进“粤菜师傅”工程高质量发展。 当天，在区“粤菜文化”大讲堂揭牌后，大师讲堂首期培训正式开班。中国烹饪大师李汉明先生前来授课，现场为30名学员传授粤菜文化。 花都区融媒体中心 姚日文 通讯员 张利艳 相关附件: |
