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干肉
2020-03-09 00:49:59
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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干肉是刚察著名
风味
小吃
。干肉即冻干肉,多在冻季加工制成,它具有存放期长、不易变质,携带方便的特色。一般选取肥壮的牛或羊,宰杀后,剔尽骨头,然后取肉切成长形薄条状,串起来,挂在低温通风的地方阴干;再通过长时间的烟熏,使其水分逐渐消失,然后将制好的熟干肉带在身过,随时可以食用。
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