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吴山贡鸭
2020-03-03 01:45:40
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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吴山贡鸭
是
安徽
合肥
的名特产。长
丰县
盛产
吴山贡鹅
。该品种鹅原系朝廷贡品,其肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅,色清正,香浓郁,味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷,需随活鹅备足吴山当地的水和青草,方可保持吴山贡鹅的特有品质。
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