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蒙自烤豆腐
2020-03-03 00:15:16
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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蒙自的另一特色
小吃
,烤豆腐。烤豆腐是滇南民间
风味小吃
。用优质黄豆做成豆腐,经发酵后,豆腐成了“闻起来臭,吃起来香”。
用炭火隔着铁网烘烤,刷上菜油烤至金黄发涨,便醮以卤腐汁、
辣椒
面、
花椒
油等佐料配制的调料,吃起来香酥、鲜嫩,吃起来别有风味。有的饭店在客人等候的时候可以免费品尝。
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