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酱大棒骨

2020-03-03 07:12:19 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

做法：棒骨剁块，烧开水下锅滚一会。目的是去掉血沫。骨头捞出来，刚才的水倒掉。高压锅，骨头放进去，水刚好没过骨头。放几大片姜，粗粗的葱段来上两根，八角扔五六个，花椒一小把，桂皮稍许，盐照自己口味来，酱油稍许，甜面酱用盛稀饭的饭勺来一大勺。盖盖，开火，喷气以后再来七八分钟。特点：肥而不腻、酱香味浓。