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栗溪烟熏肉

2020-03-03 01:48:33 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

荆门城北用荆山余脉，山高林密，农家熏腊制品尤具特色。

　　“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成，成品鲜香结实，有常有熏料香味。食前以淘米水洗干净，宜蒸、煮、炒、炖，熏味独特。