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钟祥米茶
2020-03-03 02:44:17
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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【
米茶
】
钟祥
特有的地方
风味
小吃
。限于夏天食用,俗称"
炒米
茶"。其做法是先将大米放在锅里文火干炒,炒到大米发黄带焦时起锅,用水洗净,再用水煮而成,凉后即可食用。其汤色淡黄,香气浓郁,滋味微甜而不淡,略涩而不苦口,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,为夏季防暑降温之佳品,天气越热越爽口。若吃隔夜米茶,如饮
酸梅汤
,带酸不酸,带甜不甜,别有一番风味。
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