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陈煮鱼

2020-03-09 01:49:56 来源：博雅文化旅游网作者：消息责任编辑：康康字号：T|T

陈煮鱼陈煮鱼属鱼虾类菜肴，为开封传统名菜。

　　制作：以鲤鱼为主料，先将初加工的鱼扩一下，两面解成瓦垄形花纹。在锅内添入大油，投入葱、姜，将鱼放入，两面煎匀，随即添汤，用武火煮至汤浓，下入佐料，最后点入酱油即成。特点：汤鲜肉嫩，味美爽口。