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牛肉豆腐脑
2020-03-03 00:25:33
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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T
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T
牛肉
豆腐脑
属于
乐山
名
小吃
之一,可演变为
鸡丝豆腐脑
或牛肉鸡丝豆腐脑。制作时先备好主料及干
海椒
、姜、葱、
大头菜
、
香菜
等,锅内下水豆粉,用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆腐放入煮至滚烫,盛入小碗内,同时将粉条用开水烫熟后放入,浇上牛肉臊,撒上花生仁即成。其特点是咸鲜麻辣滚烫香辣,风味独特。
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