|
充盈着紫色情调的精品“紫嫣”茶显露着冷静与梦幻，红润透亮的汤色散发着诱人清香……这个季节，沐川紫嫣茶以“美丽”的姿态登上央视，茶叶界的“紫霞仙子”声名远扬。 据研究，“紫嫣”是目前四川发现的花青素含量最高的茶树品种，因其嫩梢和茶汤均为紫色，且有颜值而得名。“紫嫣”茶在2017年和2018年获得农业农村部（原农业部）新品种登记证书。近日，来到四川一枝春茶业有限公司（以下简称一枝春茶业），见到了这一独特的紫茶树。 走进沐川县沐溪镇仁厚村“紫嫣”茶繁育基地，只见一垄垄“紫嫣”茶树沿山势分布，一株株“紫嫣”抽出紫色的嫩叶，其嫩芽嫩梢优雅地立在枝头，靓丽的紫色十分抢眼，像穿着绛紫色旗袍的中国古典美女。 “紫嫣”鲜叶加工的干茶色泽黑中带墨。秘密都在冲泡里，拿起茶壶，滚烫的开水倾泻而下，茶叶在杯中翻滚，不过短短20秒，茶水已呈现出淡紫色。之后，茶汤逐渐变成葡萄紫、绛紫、紫红，非常梦幻。小酌一口，茶汤红润透亮，口感醇厚爽口，闻起来有一种特殊的花香，紫色茶汤让其冲泡和品尝更显几分清新与高雅。
《茶经》有云：“紫者上，绿者次”，可见紫茶比绿茶的营养物质更丰富。据中国茶叶研究所测试，“紫嫣”新梢及干茶的花青素含量高达24.8—32.4毫克/克，是一般茶叶的300倍左右，是目前已知茶叶中花青素含量最高的特异茶树新品种。而花青素是重要的植物色素，具有很强的抗氧化保健效果。 2008年，“紫嫣”的母树在沐川县海拔1200多米的李家山山上被发现，那时它不过是一株普通的野生茶树。经过四川农业大学茶学系与四川一枝春茶业强强合作，历经12年的繁育、品比、研究、推广，至2020年6月已在沐川县种植500多亩，培育出40万株可移栽茶树苗。 从沐川县野生茶树中采用单株育种方法选育的珍稀茶树新品种——“紫嫣”，其新梢芽、叶、茎均呈深紫色，富含花青素，由于其珍稀且未形成批量成品，因而身价高达近万元。 “2018年，我们开始繁育‘紫嫣’，为了进行品比试验，我们先后从云南引进了4万株‘紫娟’，用‘紫嫣’与‘紫娟’及其他品种进行杂交，培育出了20多个‘紫嫣’系列品种。”一枝春茶业董事长杨昌银说。“今年，为加快“紫嫣”繁育进度，我们采取一年繁育两季的方式，争取繁育200万株“紫嫣”茶苗，种植面积达到1000亩”。 紧随时代“节拍”，一枝春茶业也迈开了“茶旅融合发展”的步伐。杨昌银说：“近两年来，一枝春茶业在五马坪高山茶场新种植‘紫嫣’500多亩，今年还将种植200亩，随着规模的扩大，以后的五马坪将打造成珍稀茶研学产业园，人们可以到这里观光、采茶、体验、科研，在实践过程中，体味劳动的艰辛，探索趣味森林，更可以深入了解茶文化的丰富内涵。 更大的规划还在后面。“茶叶深加工与综合利用已成为茶产业发展的主要方向，也是未来茶产业发展的趋势，不仅要种好茶，更要用好茶。”杨昌银表示，“紫嫣”茶中的花青素含量这么高，完全可以通过功能开发、应用研究，衍生出天然药物、健康食品、日化用品等，实现由传统农业到现代高新技术产业、现代健康产业的三级叠加。 |
