强化“德昌板鸭”监管促农增收 ——德昌县市场监管局开展板鸭专项检查

进一步规范德昌县板鸭小作坊的生产加工经营行为，维护“德昌板鸭”的优良声誉好，克服疫情带来的不利影响，促进农民增收。1月26日，麻栗、城郊监管所对板鸭加工小作坊开展了专项检查。

在检查中，监管人员重点检查了板鸭加工小作坊的主体资质人员情况、原鸭的来源、原料的使用、场所条件、加工制作过程等。要求经营者：一是要严格按照冬季及春节期间疫情防控的要求落实好防控措施；二是要使用符合制作板鸭要求的原鸭，鸭的日龄、填肥时间要达到标准要求；三是宰杀前要禁食，宰杀中禁止使用工业松香等非法脱毛剂，严格控制时间避免污染；四是腌制过程按传统工艺腌制，不得非法添加，不得超范围超剂量使用添加剂；五是自然风干发酵过程要达到标准要求，在未达到板鸭品质要求前不得销售。