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香肚
2020-03-03 00:56:16
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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T
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香肚
将猪肚拉个小口转搓妥清洗干净,装入拌了盐、
花椒
面、
辣椒
面、木姜花、大蒜的
砣砣肉
紧,装好将口子缝合,在缝口上用肠片粘好密封,置爱风烟熏处熏干后只要不漏气,放得越久味越香用一个没打开过的香肚招待客人,可抵杀只羊。煮香肚一般连汤舀在库助(汤盆)里边捞边吃,香肚味鲜美嫩爽,香气四溢,香肚汤浓白如奶。(
凉山
)
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