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康乐手抓羊肉
2020-03-03 00:00:38
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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T
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手
抓羊肉
是清真风味名吃中的“代表作”,具有很浓的地方色彩。选用精心喂养、膘肥肉嫩的“骟羊”,请阿訇按伊斯兰教规宰后,洗干净,投入清水盆中浸泡约30分钟,加入适量
花椒
、生姜、
小茴香
、三奈、
胡椒
扎成调料包,用温火炖熟、捞出、凉冷,然后按不同部位切成块,装入大盘,随食盐、新蒜、
香菜
上桌而食。手抓羊肉,肉质细嫩滑爽,不油不腻,滋味鲜美,营养丰富,味香喷鼻,别具风味。
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