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近段时间以来，我县畜牧部门接到不少市民来电举报，称有散养户随意丢弃病死猪，造成市民恐慌，“市场的猪肉还能不能放心吃”成了社会各界广泛关注的话题。 我县生猪从进场、检测、屠宰、销售等经历了哪些程序？
近日，记者来到庆元县生猪定点屠宰场时，县动物卫生监督所驻生猪定点屠宰场检疫工作室工作人员吴周平身着防护服，正在待宰间为当天入场的生猪进行抽血、接尿。吴周平告诉记者，生猪在进屠宰场前，还要对生猪进行一系列严格的检查。载着生猪的车辆在大门口要先进行消毒，生猪必须具备动物检疫合格证明，且生猪的正常温度在39℃以下才允许进入屠宰场。 
凭着熟练的技术，吴周平仅用8分钟就完成了生猪采血、接尿工作。随后，他将血液交给非洲猪瘟检测室工作人员进行检测，他自己则拿着尿液来到屠宰场检疫室，用克伦、莱克、沙丁三联快速检测卡进行检测。2分钟后，猪尿检测结果出炉：加样后在C区、T区均出现一条紫红色条带，为阴性不含瘦肉精成分；一个小时后，生猪血液检测结果也出炉：阴性，未测出非洲猪瘟。
“保证猪肉安全是根据动物防疫法和食品安全法的流程，场里生猪进场和出场都严格按照要求进行。生猪进场会进行消毒、检查产地检验证，然后进行非洲猪瘟、瘦肉精检测，等全部安全后，生猪先后进入观察栏、屠宰间，等待第二天屠宰。屠宰后，又将进行第二次检测，‘两证两章’都到位后，猪肉才可以出场。”新达食品有限公司总经理吴小军表示，“两证两章”即动物卫生监督机构的检疫合格证明，并加盖合格验讫印章和定点屠宰企业出具的肉品品质检验合格证、章的生猪。猪肉取得“两证两章”才视为合格肉品，可以安全放心的出场，随后运送到市场销售。
消费者需要怎样才能买到合格猪肉？吴小军也给出了建议：屠宰场不允许外人随意进出，生猪经过层层检测、把关，合格生猪才准许出厂销售，消费者购买生猪时可查看商户是否具有“两证两章”，猪肉身上有蓝色的浙K字样的检验章，就是合格的产品，可以放心购买食用。据悉，非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病，危害的是猪和野猪。“非洲猪瘟病毒到现在为止已经有100多年的历史，从未传染给人，对人体不会产生危害，该病毒在100摄氏度下马上死亡，在60摄氏度下10分钟就可以被杀死。”县农业农村局副局长余小平说，非洲猪瘟病毒在高温条件下无法存活，市民通过正规渠道购买的猪肉，经过常规的烹饪加热后可以放心食用。
为促进保障畜牧业健康发展，让市民有放心肉吃，近期，县农业农村局联合公安、交通、市监、综合行政执法等部门组织开展违法违规调运生猪百日专项打击行动，严厉打击违法违规调运生猪和随意丢弃病死动物等行为。同时，加大屠宰场的检测监管力度，确保猪产品安全出场；加强检查站的检疫检测，防止疫病病源输入。
视频：胡惠菲 
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