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白节糖
2020-03-03 07:12:06
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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T
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T
[
白节糖
]:
麦芽糖
,桥林人叫它为白节糖。是桥林
地方特产
。它是大米配上麦芽,经过蒸煮熬制而成,是桥林传统食品,每年“霜降”过后,开始生产,一直经营到春节。它是桥林人过新年时必备的糖食,除了自己食用外,还用来招待拜年来的客人。那时桥林有十来家大大小小作坊,特别是霍兆祥(
常州
人)来桥林多年,祖辈都经营白节糖,他的手艺高超,选料精细,配料讲究。细细的白节糖里灌上
黑
芝麻
粉为馅。这样的糖,洁白、泛青,香甜,酥脆,人人喜爱。桥林土产麦芽糖,还远销
安徽
、江南一带。
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