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建瓯芋饺
2020-03-11 01:34:13
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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芋饺
也称“枷鞑仔”“嘎拉泽”。发源于
福建
省
建瓯
市并主要盛行于建瓯北部乡镇,主要是东游、水源、川石等地。不选用
芋头
而用芋子,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有粘性。做成后,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺
面皮
可以滴水不露地,完好地隔绝煮芋饺的汤汁,吃起来既糯又柔,滑溜可口。
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