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峡阳桂花糕
2020-03-03 02:10:52
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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峡阳
桂花
糕的制作已有100多年历史,蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣,窖存3年后,取出,配制健脾化气的肉桂、
木香
、
麝香
、母丁香、沉香、香附、佩兰等
中药
香料
,精制成“桂花酱”,然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的
糯米
粉中,加上优质白糖、五香粉、
芝麻
、盐水,糅制成糕,再用水蒸气给以湿润,使其久置不松碎,便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。峡阳
桂
花糕
的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢,成为居家旅行、馈赠好友的佳品,盛誉百年。
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