福鼎市市场监督管理局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告

    一、贮存业务及时备案。从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者，应当自取得营业执照之日起30个工作日内向所在地市场监管部门备案，备案信息包括冷藏冷冻库名称、地址、贮存能力以及法定代表人或者负责人姓名、统一社会信用代码、联系方式等信息。

    二、委托方履行监督义务。食品生产经营者委托贮存、运输冷藏冷冻食品的（简称委托方），应当选择具有合法资质的贮存、运输服务提供者（简称受托方），查验并留存贮存受托方的备案信息、运输受托方的统一社会信用代码等资质证明文件，建立受托方档案。审核受托方食品安全保障能力，监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输冷藏冷冻食品。建立并落实冷藏冷冻食品全程温度记录制度。

三、受托方负责贮存运输质量安全管理。受托方应当按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品，加强贮存、运输过程管理，确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件持续符合食品安全的要求，并按照委托方要求定期测定并记录冷藏冷冻食品温度。受托方应当留存委托方的食品生产经营许可证复印件、统一社会信用代码等合法资质证明文件，如实记录委托方的名称、地址、联系方式以及委托贮存、运输的冷藏冷冻食品名称、数量、时间等内容；运输受托方还应当如实记录收货方的名称、地址、联系方式、运输时间等内容。相关记录和凭证保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。

四、发现问题及时报告。受托方在接受食品贮存、运输委托时，发现存在以下情形的，应当及时向所在地市场监管部门报告：

　　（一）委托方无合法资质的；

　　（二）腐败变质或者感官性状异常的食品；

　　（三）病死、毒死、死因不明或者来源不明的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品；

　　（四）无标签的预包装食品；

　　（五）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的动物肉类及其制品；

（六）其他不符合法律法规或者食品安全标准的食品。

五、备案申请流程及要求。在我市已开展业务的非食品生产经营者，应当于7月30日前完成备案工作。

    （一）非食品生产经营者应当如实填写《冷藏冷冻食品贮存场所基本信息备案表》（见附件），并向市场监管部门申报；备案信息发生变更的，应及时到原备案部门办理变更；停止服务的，应当到原备案部门注销备案信息。

    （二）受理窗口：各市场监督管理所

    附件：冷藏冷冻食品贮存场所基本信息备案表

 福鼎市市场监督管理局

2020年6月8日

 附件

备注：1.编号规则：由zc（“贮存”的汉语拼音字母缩写）和10位阿拉伯数字组成。数字从左至右依次为：2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代码、2位县（区）代码、4位顺序码。

　　　     2.贮存食品主要种类的□内打√。

　　　3.非食品生产经营者有多个贮存场所，且位于不同地址的，每个地址填写一份。