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牛瘪与羊瘪
2020-03-03 00:04:18
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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牛瘪和羊瘪,是黔东
南非
常奇特的一种食品,不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时,将其胃液取出并过滤干净,在烹制牛羊肉将熟时,放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。( 黔东南)
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