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一、钠摄入量高（>2克/天，相当于每天5克食盐）和钾摄入不足（低于每天3.5克）导致高血压，增加心脏病和脑卒中风险。 二、膳食中钠的主要来源是食盐，但也可能来自世界上很多地方用作调料的谷氨酸钠。 三、大部分人都吃了太多的盐（平均每天9-12克），或者说是建议最高摄入量的两倍。 四、成年人每天食盐摄入量低于5克有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中和冠心病的风险。降低盐摄入量的主要好处就在于可以减少高血压。 五、世卫组织会员国已商定到2025年将全球人口的盐摄入量相对减少30%。 六、减少盐摄入量已被确定为各国为改善人口健康结局可以采取的最具成本效益的措施之一。通过采取重要减盐措施，将可以利用低于平均年收入或者人均国内生产总值的费用将健康生命延长一年。 七、据估计，如果全球盐消费量减到建议水平，每年可以防止250万例死亡。 |
