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本报讯 （记者章桂林）近日，“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛（福建赛区）选拔赛在福州举行，湖头小吃同业公会李震宇、张贵明、黄培林等5人获奖。 大赛围绕“中餐热菜、中式面点、创意凉菜、果蔬雕刻”等展开，选手们各显神通、各展手艺，以争“香”斗“艳”的菜品激烈角逐舌尖上的桂冠，湖头小吃同业公会选派的李震宇、张贵明、黄培林、陈文冰、黄聪敏凭借湖头小吃别具一格的风味赢得评委一致好评，揽获一金三银一铜。 湖头小吃同业公会会长李瑞荣表示，接下去，同业公会将通过“走出去请进来”“师傅带徒弟”等方式，开展百个湖头小吃厨师培训工程，培育乡土人才，并在立足传统的基础上不断开拓创新，务实求进，打响湖头小吃文化品牌，推动咱厝美食“走出去”。 全国烹饪技能竞赛自1983年创办以来，已成功举办七届，目前活跃在国内各大知名餐饮业中的近10000位主厨、烹饪大师、名师都曾是从全国烹饪技能竞赛中脱颖而出的获奖选手，35年来，参与赛事的选手已超过2.1万人次，推出创新菜品3万余款。 |
