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牛儿羊儿都来过年啦! 本网讯(记者 殷小燕)藏历年大年初一,后藏人家家庭主妇天不亮就会起来。起来后的第一件事就是为牛羊“洗澡”,主要是用清油擦洗牛羊的耳朵、眼睛等,这种仪式是为牛羊送去祝福,祝家中的牛儿羊儿今年能够繁殖兴旺。这个仪式可以被称作“油光光”,家中小孩也会被在头上抹上油,表示新的一年吉祥如意。 擦完清油后,主妇就会喂给牛羊酒糟,大概意思就是告诉牛羊“过年啦,牛羊们都来过年啦,我给你们送来了青稞酒糟,来喝酒啦”,如此之后,主妇大概也会给牛羊送上一句:“罗萨,扎西德勒!”
风干肉
家中备好的羊头血肠等美食
一人一壶青稞酒
切玛盒 妈妈想让家人都幸福 喂了牛羊,天还未亮。家里的主妇要忙活着去打第一桶水,这一桶水象征着一年财源滚滚。所以,主妇会将家里的水缸全部都打满水,方才心满意足。不过,千万不能将水洒在外面,否则不吉利。打完水,家人还要许愿,但愿家人幸福,子女健康成长。 许愿后,家里的主妇会为家人准备青稞醪糟。将青稞酒煮开,放上西藏的人参果、糌粑、糖、奶渣等,全部煮在一起,煮成醪糟。这天早晨,所有煮到醪糟里的素材都具有吉祥的意味,比如奶渣象征洁白的祝福,人参果象征宝贝,糌粑象征新的一年丰收,糖则代表新的一年日子过得甜甜蜜蜜。 醪糟做好后,勤劳的主妇就会为家里的每一位成员端上一碗。这时,家里的其他成员都还在床上。这期间有点“坐福”的意味,即家里勤劳的主妇,男人的妻子,孩子们的妈妈,会给家里每一位亲人带来福气。按照当地藏族人的说法就是:“家人们,你们睡着享福,我会为你们带来福气。”早晨这碗醪糟主妇会给每个人端两道,象征着好事成双。 吃完醪糟后,大概到早晨十点左右,全家人要吃的美食就是“卡绰”。卡绰是一种用小麦做的粥,小麦本身具有“顺顺利利”的象征意味,粥里面会加上人参果、牛肉羊肉等,味道非常鲜美。这一天,每家每户都会准备许多“卡绰”,除了家人自己吃,还会用来招呼客人。 时至中午,全家人聚在一起吃羊头。羊头是藏历新年大年初一必备的美食之一,一般会在年三十儿就将羊头烧干净,煮好,以备第二天吃。羊头一般会切成半开,全家人用刀切着吃。
请您喝下青稞美酒
不喝酒，喝一大碗酥油茶
喝起青稞酒
大家互道罗萨，扎西德勒！ 客人来了,喝起酒来 藏历年期间,亲戚朋友邻里喜欢互相串门。一进门,主客互道:罗萨,扎西德勒。然后主人会客人招呼入座。客人入座后,桌上风干肉、血肠、羊头等,还会准备各种干果都已经齐备。这时,主人就会端上来香醇的酥油茶,茶后,主人就会端上来“卡绰”供客人享用。期间,主人还会招呼客人吃肉等。 餐饭其中最重要的要数喝酒了。主人看客人们吃得差不多时,就端酒上。后藏人好酒,这一天更是要痛快淋漓。主妇会给每个人一个酒杯,一壶酒。要是有人说今天不喝酒喝酥油茶,主妇就会给他准备像盆一样大的碗,倒满酥油茶。比起酒来,这一盆酥油茶分量也不轻,主要是撑得慌。 每人一壶酒,要是别人都喝完了,你还没有喝完,那就要接受惩罚了。喝完的,主人就会在这个人的肩膀上抹上酥油,表示这个人完成任务了。 接下来的这一天,过节的主要内容就算过了。剩下的时间,家人会聚在一起吃饭,聊天,玩游戏。 |
