亚东鲑鱼:营养丰富肉质鲜美 蛋白质含量高胆固醇含量低

2020-06-15 13:08:08 来源:《小康》·中国小康网 作者:消息 责任编辑:容与 字号:T|T

中国小康网 亚东鲑鱼,西藏自治区日喀则市亚东县特产,全国农产品地理标志。

  亚东鲑鱼为亚东特产鱼,是西藏自治区二级野生保护动物,属鲑形目鲑科鱼类,俗称亚东鲑(或河鲑、山溪高尾鲑)。亚东鲑鱼营养丰富,肉质鲜美,且无肌间刺,蛋白质含量高、胆固醇含量低,人工养殖的亚东鲑鱼是一种优质水产品。

  中小型鱼类,侧扁、俊形。背部绿褐色,从背至腹颜色渐淡,腹部几乎呈白色,头、背、鳍均有黑色斑点,鳍上另有红色和绿色花点,色彩艳丽动人。体肥满、肉质鲜嫩、味道鲜美,无肌 间刺,蛋白质含量高而胆固醇含量低,含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸;被称作脑黄金的DHA、血管清道夫的EPA含量高于其他鱼类数倍。

2014年5月22日,原中华人民共和国农业部批准对“亚东鲑鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。

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