“突”是面食的意思，是用牛肉、萝卜、面团及其他佐料做成的一种带汤的食品，是日喀则人民天天都在食用的饭食。只是在藏历年吃的古突中会加入许多形似歪脖子懒汉等状的面块用来捉弄人。...
日喀则地区牛羊多，奶制品也多，最普遍的是酸奶和奶渣两种。酸奶又有两种，一种是用提炼过酥油的奶制作的，藏语叫“达雪”；另一种是没提过酥油的牛奶做的，藏语称“俄雪”。...
糌粑的做法与北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，糌粑却是先炒后磨，不除皮将青稞晒干炒熟，磨成细面，这便是待食的糌粑了。...
将红茶放入壶中熬煮成深褐色，滤除茶渣，倒开水稀释，待清淡适中再加入牛奶或奶粉、白糖，在水壶中用力摇动，使之水乳交融后置于火炉旁或盛入暖瓶内，随喝随倒。...
酥油茶是日喀则藏族群众每日不离的饮料。传统的做法是将砖茶用水熬成浓汁，把茶水倒入“董莫”，放入酥油和食盐，用力将“甲罗”上下来回劲抽几十下，搅得水乳交融，再倒进锅里加热，便制成了可口的酥油茶。...
