封猪头

封猪头在人们的饮食观念里,猪头是不能做菜的,更谈不上进入风味行列。这不仅因为拾掇困难,而且吃法单一,所以是不能登大雅之堂的。但商州市的封猪头却与众不同,不仅做法、吃法别致,而且在除夕阖家团聚的团圆席上…...

2020-03-11 00:39:28

孝义湾柿饼

“孝义湾”原为“孝爷湾”。相传,有位聪明贤慧又孝顺的媳妇,为让老人能常年吃到柿子,自制了美味的柿饼,不嚼即化,味赛蜜饯,且久放不坏。当地家家户户也都效仿她做柿饼孝敬老人,此地便有了“孝爷湾”的美名。明…...

2020-03-11 00:39:28

刘湾虫子鸡蛋

刘湾虫子鸡蛋是陕西省商洛市商州区刘湾办事处刘湾村的特产。虫子鸡蛋蛋白含量高、营养全面、口味纯香,产品深受消费者信赖,市场供不应求。冯湘养殖有限责任公司成立于2006年4月。位于陕西省商洛市商州区刘湾村…...

2020-03-11 00:39:27

黑龙口豆腐干

黑龙口豆腐干是陕西省商洛市商州区黑龙口镇的特产。黑龙口豆腐干色泽微黄亮丽,质地细腻,咸淡适中,油香鲜美,口味独特,营养丰富,老少皆宜,是道地的绿色保健食品,有“玉脂”、“软黄金”、“琼浆”等美称。黑龙…...

2020-03-11 00:39:27

商州核桃

商州核桃是陕西省商洛市商州区的特产。商州核桃以果大、皮薄、仁饱、油香而享誉国内外。商州是以中低山为主的土石山区,全区农耕地715286亩中,有坡耕地516043亩(其中:26°以上坡耕地209576亩…...

2020-03-11 00:39:26

商洛柿饼

柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C,基本上就…...

2020-03-03 00:47:57

虫子鸡蛋

虫子鸡蛋是利用生态链养殖技术,利用天然五谷虫,饲养虫子鸡所产的鸡蛋,该鸡蛋富含多种维生素、类胡萝卜素,蛋内脂肪不超过3%,蛋白质含量超过12%,由于含有人体必须的多种氨基酸、钠、钾、钙等矿物质和维生素…...

2020-03-03 00:47:56

柿饸炒面

每到冬季农闲季节,商州山区家家户户都爱做柿饸炒面。这种炒面香甜美味,吃法简便,做起来也不复杂,吃了后耐饥,要是咥上半瓷碗,从早到晚你觉不着饥。做法:先把玉米或大麦放在锅里炒熟,然后把柿子把一摘,捣成糊…...

2020-03-03 00:47:56

麦饭

陕北人做槐花“麦饭”的方法和关中人略有不同,我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫, 将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分…...

2020-03-03 00:47:55

商芝肉

商芝,又名柴萁,属蕨类,嫩叶可食。西汉初,“四皓”志行高洁,隐居今陕西省内商山,采蕨而食,当地因而称蕨菜为商芝。《本草纲目》谓:“四皓食芝而寿。”此菜色泽红润,质地软糯,肥而不腻,入口可化,有浓郁的商…...

2020-03-03 00:47:54