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青稞酒是青藏高原出产青稞酿造而成，藏语叫做羌“qiang”，在西藏过去交通运输不太便利的时候，这种酒成为高原上主要的饮品。 西藏的冬天严寒而漫长，能够抵御严寒的除了穿暖、吃肉之外，这种青稞酒成为另外一种具有保暖功效的饮品。之所以称之为饮品，因为在记忆中，这种酒口感很好，有点像某一种饮料的感觉，可惜如今购买的青稞酒似乎和过去的味道相差太远，或许是因为品尝的味道增多了，记忆中的味觉错位而导致的。但初的味道始终无法忘记。
作为在西藏为流行的酒类，在很长的时间里发挥着为重要的作用，交流、礼品等等不可或缺。 具有特殊的含义，虽然看似白酒的一种，其实有点像酒酿工艺制作而成。加之水源是采用高原雪水，同一类谷类酿造，所以这种酒比较入口，而且也容易过，但是前提在于不能喝太多，喝得太多，所有酒都一样，酒精成分的发挥也是因人而异的。
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