|
加查核桃 图片来源于网络 中国小康网 加查核桃，西藏自治区加查县特产，中国国家地理标志产品。加查核桃以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原，据测定加查核桃含油率64—80%，粗蛋白11.3—17.1%，既可食用，又可补脑健身，是优良干果和重要的中药材。 加查核桃分布广、种类多、产量高、品质好，是西藏干果种质资源的天然宝库。加查核桃品质极佳，以皮薄、个大、肉满、肉嫩、肉质香醇甜润而誉满高原。特殊的土壤、气候条件使加查县核桃具有较高的产量，高产优株年产量可达250千克，有的大树产量高达500千克以上。 加查群众对每一种核桃都有独特的名字：按核桃仁质量高低，麻达嘎意为含油量高，吉达嘎意为皮薄、易碎，“多达嘎”指皮厚坚硬。按质量高低，外部形态又分为三个等级；其一、“歇达”（也称沙达、麻达、贡嘎）核果具有含油量高、味香、脆甜的特点。 |
