糌粑(音译),即用青稞炒熟磨成的粉面,普通青稞和黑青稞,在当地黑青稞制作的糌粑营养价值比普通青稞糌粑的营养要高很多糌粑食用方便,不仅可以用茶水拌和食用,而且在不宜生火的情况下可以拌雪食服或冷水冲服。所以藏族同胞常称糌粑是“百食不厌”的食物。