罗坑红茶

罗坑红茶产自韶关市曲江区罗坑鳄蜥国家级自然保护区罗坑茶区。罗坑茶历史悠久,距今已有1200多年。唐代陆羽《茶经·八之出》称赞雪花岩下的罗坑茶“往往得之,其味极佳”;清代道光年间《英德县志》专述“茶产罗…...

2020-03-11 01:16:40

枫湾蜜桃

枫湾蜜桃产于枫湾镇白水、茶园山一带。白水蜜桃果大皮薄,果皮淡黄,向阳面略有红晕,附毛稀少,桃汁充盈,果肉柔嫩爽脆,味甜如蜜,食时肉与核自然分离。1958年送广东省农业展览会展出,经专家们评定为华南钩咀…...

2020-03-11 01:16:40

白沙沙田柚

20世纪50年代中期,地处白沙乡的坪山果园从广西容县引入沙田柚苗,很快便在当地龙皇洞一带广为种植。目前,绝大多数沙田柚仍能保持果型大、汁丰足,脆嫩清甜,食后有蜜味感等优点。单株产果100只~200只,…...

2020-03-11 01:16:40

乌石红瓜子

乌石红瓜子片大厚实,籽仁肥腴,色泽红润,鲜艳喜人。其营养丰富,乃干货上乘佳品。因其红艳,寓福星降临之意;因其籽多,含人丁兴旺之喜。据国外医学界研究,红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等,更使红瓜子供不应求。…...

2020-03-03 01:32:09

南华李

南华李:原产于曲江县乌石蒙里月华寺,后由寺内僧人志若三藏移至南华寺栽培,故得名。果味清甜、爽口无渣,核肉分离,果核有纵裂。其栽培已有800余年历史,清代曾列为贡品。…...

2020-03-03 01:32:09

南华草菇

草菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在本世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带亚热带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。草菇…...

2020-03-03 01:32:08

樟市黄豆腐

樟市镇位于曲江下游,依山傍水,一年四季,雨水充沛,农作物以黄豆成为丰产,逢年过节每家必做豆腐,且用磨石磨浆,盐鲁凝块,保留着古石器时代的传统制作,其鲜嫩味道比现代机械制作更为好吃,特别是表…...

2020-03-03 01:32:07

北江黄金豆腐

豆腐用花生油炸至金黄色上碟,外观清雅,入口皮香脆,内滑口,造成香滑而有口感,别有一番风味,实为民间家常特色菜也。…...

2020-03-03 01:32:07

椒盐茶树菇

茶树菇,属菌类,一般用以煮或搭配其它菜食用,但本饭店厨师举一反三,巧妙地椒盐制作,味道辣爽口,成一道很有特色的下酒菜。  …...

2020-03-03 01:32:06

农家蒸猪红

猪红,在食家的眼中是不上桌子的,但曲江樟市蒸猪红,农家巧手蒸出全猪特有的味道:用油渣、粉肠、猪肝掺入混其中,使之入口鲜、嫩、滑、细嚼有质,使人感受到吃全猪幻想味觉的境界。  …...

2020-03-03 01:32:05