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9月15日，由县人民政府、市人社局主办，县人社局、市餐饮烹饪协会承办的2020年“五彩瑶乡”粤菜师傅技能工匠竞赛在乳源丽宫酒店盛大举行。县委常委、常务副县长阮炳溪，县人大常委会副主任赵雷，市人社局四级调研员唐小萍、市职业技能服务中心信息管理部部长江明和县有关单位负责人出席了活动，全县共60名厨师报名参加了竞赛。 粤菜师傅技能竞赛是实施“粤菜师傅”工程的重要组成部分，参赛厨师们经过集训，理论与实操考试通过后，可获得国家认定的“中式烹调师”中级职业资格证书，可帮助粤菜师傅实现厨艺升级，完成就业创业升级。 根据赛制要求，竞赛由笔试和实操两部分组成，14日下午考理论知识，15日早上实操比赛。此次竞赛由参赛厨师选用乳源特产和食材来完成规定菜肴，本地出产的洛阳清水鸭，自选菜肴必须使用我县出产的食材大桥石鲤（禾花鱼）、香芋南瓜、一六香芋，三选二进行创作。由具有职业技能鉴定考评员资格的烹饪大师担任评委，以作品实效为评判依据，按口味、质地、造型、色泽、创新、营养卫生等六部分进行评分。经过一天的激烈角逐，比赛评出一等奖1名，二等奖2名、三等奖9名，优秀奖48名。 韶关市餐旅烹饪协会名厨委主任邓祖荣（裁判组组长）对此次参赛选手作出的点评：参赛选手爱岗敬业，素质高、基础功底好，此次通过竞赛很好地凸显了乳源的本地特色菜品。 据悉，深入实施“粤菜师傅”工程是我省各级党委、政府落实乡村振兴战略的重要举措，我县将以此次竞赛为契机，促进城乡劳动者实现技能就业创业，助推乡村振兴和脱贫攻坚。
启动仪式
合影
颁奖仪式 |
