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为全力做好学校食堂疫情防控和食品安全监管工作，确保学校平稳有序开学。4月20日起，县市场监管局“三个强化”积极开展学校食堂复学前食品安全专项检查。 一是强化学校（含托幼机构）食堂疫情防控主体责任和食品安全主体责任意识。督促学校（含托幼机构）食堂开展自查，严格落实疫情防控和食品安全主体责任。要求制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。落实从业人员健康管理，做好台帐。准备充足的疫情防控物资，要求全面对食品加工场所、就餐场所、设备设施、餐用具等进行一次彻底的清洗消毒。 二是强化对学校（含托幼机构）食堂疫情防控及食品安全的监督检查。查看就餐场所是否设置引流设施，有序疏导以防人群聚集风险；是否设置间隔就餐区域，实行单向流动，实施分批分餐制，背面错位相坐。并从进货查验、索证索票，仓储管理，加工操作、备餐、餐用具清洗消毒保洁、明厨亮灶、留样、设施设备维护、从业人员管理、餐厨废弃物等各环节全面开展风险大排查。 三是强化对校园周边餐饮服务单位和食品销售单位的食品安全检查。重点检查经营单位是否严格执行采购查验索证索票制度，是否存在过期食品、“三无”产品，是否严格按照《食品安全操作规范》加工操作，是否严格落实餐用具清洗消毒保洁制度，是否严格落实从业人员健康管理和排查等。要求校园周边食品经营单位严格按照《广东省餐饮服务业防控新冠肺炎指引》《新冠肺炎期间商场超市疫情防控指南》落实疫情防控措施。 通过开展专项检查，进一步强化了学校及校园周边食品经营单位疫情防控和食品安全主体责任意识，有效防范食品安全风险。
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