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神仙叶凉粉
2020-03-09 02:35:17
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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T
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T
神仙叶
凉粉
味道微苦,具有清热下火、消暑等功能,我市郧阳区、
郧西
、
房县
等多地均有制作,外省
陕西
、
河南
、
湖南
、
四川
也有此类食物。先上山将采回的新鲜神仙叶洗干净,放到盆中用开水烫,再掺凉水搅拌,同时加适量的土木灰,用双手反复揉搓,直使叶子和热水成为糊状,然后用纱布过滤存放阴凉处,凝固后放进清水里漂着便成了凉粉。人们把凉粉切成块状,用大蒜、
花椒
、香醋等食物冲制成的蒜汁搅拌在里面,便成了美味的神仙叶凉粉。
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