|
国庆、中秋将至，为保障“双节”期间节日市场食品质量安全，维护食品生产、经营、餐饮环节市场秩序，针对节假日食品消费特点。近日，集贤县市场监督管理局积极行动，强化中秋、国庆期间食品安全监管，开展“双节”食品安全专项检查。 强化食品安全源头监管。督促月饼生产企业加强质量自管自控，检查肉制品、糕点、酒类等食品加工企业的原料库、成品库和生产车间等环境卫生情况，重点检查企业生产加工环境、从业人员健康情况、落实原辅料进货查验记录、生产加工流程控制制度、食品添加剂使用等情况以及食品标签、生产日期、保质期限，食品添加剂的采购使用登记等情况。 强化食品流通环节监管，执法人员以大中型超市、农贸市场为重点场所，以月饼、米面制品、乳制品、食用油、生鲜食品、肉制品、酒类等节日集中消费食品为重点品种，监督检查食品经营者的主体资质、许可范围、食品标签标识、食品添加剂、进销货台帐记录、索证索票制度落实等情况，检查是否有利用标识进行质量欺诈等违法行为，严把食品生产流通环节产品质量关，严防食品安全隐患的发生，确保市民节日期间放心消费。 强化餐饮环节监管，检查各餐饮服务单位营业执照、食品经营许可证和食品小经营核准证的持有情况，食品安全制度落实情况、环境卫生、设施设备、原材料购进索证索票与进货查验、从业人员健康、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样制度落实情况等，重点对餐饮服务单位海鲜、猪牛羊肉的进货查验情况进行检查，确保来源可追溯，同时出动食品安全快速检验车，加大检验检测力度，对餐饮店的生鲜肉、蔬菜、火锅底料、调味品等进行现场取样快速检测，检测内容包括肉类水分、瘦肉精、农药残留、食品添加剂、罂粟壳等项目，全面排查食品安全风险隐患，督促企业严格落实主体责任，有效防范食品安全事故发生。 |
