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近日，为全面落实学校幼儿园食堂“明厨亮灶”全覆盖工作，进一步强化校（园）长食品安全责任意识，营造学校参与、师生监督、社会共治的食品安全良好氛围。县市场监督管理局结合食安友谊“百日行动”对全县餐饮监 管人员、学校（幼儿园）负责人和食品安全管理员共计60余人进行了“明厨亮灶”互联网监控系统知识培训。 广大师生和家长可以通过扫描二维码打开“明厨亮灶”互联网监控软件，清晰的观察到学校幼儿园食堂环境卫生情况、切配间、烹调间、备餐间、洗消间和工作人员加工制作流程，使食堂后厨成为可视、可知、可查的“阳光厨房”。使消费者实时看到菜品加工制作过程，引导社会公众积极参与食品安全监督，形成食品安全社会共治的浓厚氛围。同时也有利于监管部门对学校幼儿园后厨全程监控，从而进一步消除食品安全隐患。 我县共有学校幼儿园食堂13家，目前完成“明厨亮灶”互联网监管改造的7家，其余6家也将于春季开学前逐步完成。真正实现公开学校食堂进货查验、后厨加工、清洗消毒等重点区域、关键环节的食品安全管理情况，有效保障消费者知情权和监督权，让广大师生和家长参与到食品安全监督中来。 软件操作培训会后，县市场监督管理局副局长徐文飚同志对学校幼儿园负责人及食品安全管理人员就如何进行餐饮环节风险控制进行了培训。 县市场监督管理局局长李少威强调，各幼儿园负责人及食品安全管理员要增强食品安全责任意识，履行主体责任，提升“阳光厨房”建设的认知度，不断加强供餐规范化管理水平，有效保障孩子们的饮食安全。
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