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清汤脱肺
2020-03-03 05:31:47
来源:
博雅文化旅游网
作者:消息
责任编辑:康康
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江苏
常熟
名菜“
清汤
脱肺”为1920年山景园名师朱阿二创制而成,取
鲭鱼
内脏去肺为主料,配之火腿、笋片、香菇等烹制成清汤,鱼汤为淡白色,鱼肝粉红色,汤肥而糯,鱼肝酥嫩,味鲜而香,在当地普遍受到欢迎。
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