|
本报讯（记者 杨丹丹）11月15日，首届中国烧鸡产业发展大会在安徽省宿州市埇桥区举办。全国各地烧鸡产业知名机构和企业参加大会。其中，“中国四大名鸡”德州扒鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡、符离集烧鸡的首次相聚宿州，为推动中国烧鸡产业高质量发展，提高烧鸡产业的服务水平和品牌竞争力共谋大计。
本次大会由中国轻工业发展研究中心、合肥工业大学、宿州市人民政府主办，以“传承共享、守正创新”为主题，参会各方围绕中国烧鸡产业发展现状及下一步发展思路等方面开展互动交流，以期引导更多地区和消费者关注烧鸡产业，全面提高烧鸡产业的服务水平和品牌竞争力。
此次大会的承办方宿州市埇桥区烧鸡产业历史悠久，汉朝时期，符离集烧鸡即成为贡品。2010年，符离集烧鸡被列为国家非物质文化遗产；2013年，被命名为中国“驰名商标”。2016年“符离集烧鸡”进入全国区域品牌百强榜，品牌价值56.32亿元。2018年，埇桥区被命名为“中国烧鸡之乡”。2019年，冠名高铁“符离集烧鸡号”，进一步将符离集烧鸡传播至全国各地。近年来，埇桥区始终按照“集群式发展、市场化运作、标准化生产、产业化推进”的总体发展思路，积极推进烧鸡产业化进程，以符离集烧鸡为主的食品加工产业已成为埇桥经济的支柱产业之一。2018年生产符离集烧鸡3000万只，总产值达17.6亿元。
为进一步宣传推广符离集烧鸡产品和文化，打造在国内外具有影响力的地域特产品牌，让符离集烧鸡走上更多人的餐桌，埇桥区组织成立了宿州埇桥符离集烧鸡产业运营有限公司，作为今后发展和推广符离集烧鸡的优质载体。该公司按照“集群式发展、市场化运作、标准化生产、产业化推进”的整体发展思路，整合符离集烧鸡产业资源，积极推进烧鸡产业化进程。
此次大会上还发布了《符离集烧鸡团体标准》，规定了符离集烧鸡的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和储存。标准的制定规范了符离集烧鸡产品生产，对维护符离集烧鸡品牌和声誉，进一步完善质量体系，提高并保证符离集烧鸡产品质量的统一性，促进产业的健康可持续发展具有重要意义。
|
